Hàn Quốc là quốc gia đậm chất Á Đông và nền văn hóa được đánh giá cao trên khắp Thế giới. Trong đó, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc đóng vai trò quan trọng trong truyền bá văn hóa khắp 5 châu. Khi khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng của xứ sở kim chi, bạn sẽ thấy được khá nhiều điều thú vị. Cùng nhau tìm hiểu các quy tắc độc lạ trên bàn ăn của người Hàn Quốc trong bài viết dưới đây nhé!
Văn hóa ăn uống của người Hàn Quốc
Trong văn hóa Hàn Quốc, việc ngồi thẳng và trực diện trước mặt người lớn khi trò chuyện hoặc ăn uống được coi là biểu hiện tối thiểu của sự lịch sự. Một trong những đặc điểm nổi bật của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc là tôn trọng người lớn. Người Hàn quan trọng thứ bậc trong xã hội và việc sử dụng ngôn từ lịch sự khi nói chuyện với những người có địa vị cao được đặc biệt chú trọng.
Ví dụ, trong việc sắp xếp vị trí ngồi, người có địa vị thấp hơn hoặc tuổi nhỏ hơn sẽ ngồi gần cửa ra vào. Trong bữa ăn, khi người có địa vị và tuổi cao nhất nhấc thìa của mình, bữa ăn mới chính thức bắt đầu.
Trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, trẻ em phải cố gắng ăn theo tốc độ của người lớn. Việc kết thúc bữa ăn trước người lớn được xem là không tốt và không nên thực hiện trên bàn ăn. Nếu bạn kết thúc bữa ăn trước người lớn, hãy đặt thìa trong bát cơm và chỉ đặt thìa xuống bàn sau khi người lớn đã hoàn thành bữa ăn của mình.
Theo quy tắc trên bàn ăn Hàn Quốc, bạn chỉ nên lấy đồ ăn trong phạm vi tầm với của mình, và việc cố gắng vươn tay lấy các món ăn ở xa được coi là thất lễ.
Một số quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc
Ngoài những điều cần nhớ đã được đề cập, hãy ghi chú lại một số lưu ý về quý tắc trên bàn ăn dưới đây.
Khi rót đồ uống, tuân thủ các quy tắc sau: Người trẻ tuổi phải mời người lớn tuổi uống trước, và khi người lớn tuổi chuyển ly cho người trẻ, người trẻ nhận ly bằng hai tay và quay mặt đi để uống. Đây là một quy tắc căn bản trong ẩm thực Hàn Quốc.
Theo quy tắc trên bàn ăn Hàn Quốc, tuyệt đối không được đọc sách báo, xem TV hoặc nói chuyện khi đang ăn. Điều này khác biệt với thói quen ăn uống của người Việt, khi bữa ăn thường là thời điểm mọi người quây quần bên nhau và thảo luận về các vấn đề trong ngày.
Một điều lưu ý khác là người Hàn không bao giờ lãng phí thức ăn. Họ thường cẩn thận để lại những phần còn thừa và sử dụng chúng cho bữa ăn tiếp theo. Điều này bắt nguồn từ thời kỳ khó khăn của Hàn Quốc mấy chục năm trước, khi người dân phải tiết kiệm tài nguyên. Bên cạnh đó, người Hàn có thói quen ăn sáng tại nhà, do đó thức ăn còn lại từ bữa tối thường được dùng cho bữa sáng hôm sau.
Một điểm đặc biệt quan trọng là kim chi – Một món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người Hàn Quốc. Kim chi được coi là món ăn truyền thống quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
>>> Xem thêm: Bí quyết chọn quán nướng kiểu Hàn Quốc bạn nên biết
Cách sắp xếp bàn ăn của người Hàn Quốc
Trong truyền thống ẩm thực Hàn Quốc, không chỉ có sự đa dạng và phong phú của các món ăn mà cách bày xếp cũng rất đặc biệt. Bàn ăn Hàn Quốc thường gồm các thành phần chính như cơm, canh, món phụ, và một món chính.
Việc sắp xếp các món ăn trên bàn ăn của người Hàn Quốc là một quy tắc cực kỳ nghiêm ngặt. Mỗi món ăn đều có vị trí và thứ tự riêng biệt, và việc đảo lộn vị trí của chúng là không hợp quy tắc. Điều này thể hiện sự tôn trọng đối với bữa ăn và cảm nhận về sự cân bằng hài hòa trong thưởng thức ẩm thực.
Cách sử dụng dụng cụ ăn uống của người Hàn
Sử dụng đũa và thìa là một phần quan trọng của nghi lễ ẩm thực Hàn Quốc. Việc cắm đũa trực tiếp vào bát cơm thường là không được phép bởi vì hành động này gợi nhớ đến việc đặt đốt hương trong buổi tang lễ. Khi không sử dụng, quy tắc là để đũa nằm bên cạnh bát hoặc trên một chiếc kệ đặt bằng sứ. Khi ăn cơm và canh, nên sử dụng thìa, trong khi đũa thì được dùng để gắp thức ăn. Đặc biệt, khi bạn muốn gắp thức ăn cho người khác, hãy sử dụng thìa và đũa sạch sẽ.
Người Hàn thường không nâng bát lên khi ăn. Thay vào đó, họ để bát trên bàn và sử dụng thìa để xúc cơm hoặc canh lên miệng, tránh việc cúi xuống khi ăn. Việc này cũng áp dụng khi ăn canh, với việc sử dụng thìa để uống nước dùng từ bát. Nếu món canh quá ngon, bạn có thể nâng bát lên để thưởng thức nước dùng.
Một quy tắc khác là sử dụng đĩa cá nhân khi ăn chung từ đĩa lớn, tương tự như ở Việt Nam. Việc này được coi là lịch sự hơn, tránh việc ăn trực tiếp từ đĩa lớn. Cuối cùng, để việc ăn uống trở nên thuận tiện hơn và tránh rơi thìa và đũa, không nên cầm chúng cùng một tay.
Việc nắm rõ những quy tắc này trước khi trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc có thể giúp bạn tự tin và biết cách thể hiện sự tôn trọng khi tham gia bữa ăn. Điều này không chỉ là một bí kíp quan trọng cho những người chuẩn bị đến Hàn Quốc, mà còn là một cách thể hiện sự quan tâm và hiểu biết về văn hóa địa phương, giúp bạn giao tiếp và tương tác một cách trơn tru khi tiếp xúc với người Hàn Quốc. Hugo BBQ hy vọng bài viết trên đã mang đến cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích!
>>> Xem thêm: Các loại đồ uống Hàn Quốc phổ biến
