Món nướng Hàn Quốc luôn hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách thức thưởng thức độc đáo. Bên cạnh những miếng thịt nướng vàng ươm, béo ngậy, rau đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hương vị và giải ngán. Và nhắc đến rau ăn kèm đồ nướng Hàn Quốc, không thể không kể đến lá vừng Hàn Quốc – loại rau “quốc dân” góp phần tạo nên sự hoàn hảo cho bữa ăn.
Lá vừng Hàn Quốc là gì?
Lá vừng Hàn Quốc, hay còn gọi là lá kê nhíp, lá mè, lá tía tô Hàn Quốc, là loại rau thơm có xuất xứ từ xứ sở kim chi. Loại lá này sở hữu hình dáng khá giống lá tía tô ở Việt Nam, với kích thước to bằng nửa bàn tay, màu xanh đậm và mặt dưới có màu tím nhạt đặc trưng.
Lá Vừng – Vị thuốc quý với nhiều công dụng cho sức khỏe
Lá vừng phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc và được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, ít ai biết rằng lá vừng còn là vị thuốc quý với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Lá vừng là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, B, C, E, K, canxi, kali, magie, photpho,… giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mãn tính.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Lá vừng chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và các bệnh về đường ruột.
- Hỗ trợ tim mạch: Lá vừng có tác dụng hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp bảo vệ tim mạch và phòng ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm.
- Giải độc gan: Lá vừng có khả năng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giải độc gan hiệu quả, giúp gan hoạt động tốt hơn và phòng ngừa các bệnh về gan.
- Làm đẹp da: Lá vừng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của môi trường, ngăn ngừa lão hóa da và làm đẹp da hiệu quả.
- Tăng cường trí nhớ: Lá vừng có tác dụng giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và hỗ trợ điều trị các bệnh về trí nhớ như Alzheimer.
- Hỗ trợ giảm cân: Lá vừng có hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân an toàn và tự nhiên.
- Tăng cường sức khỏe sinh lý: Lá vừng được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ, hỗ trợ điều trị các vấn đề về sinh sản.
>>> Tìm hiểu thêm: Thịt nướng BBQ nên ăn kèm những loại rau nào?
Tại sao lá vừng Hàn Quốc lại được yêu thích khi ăn đồ nướng?
Sự phổ biến của lá vừng Hàn Quốc trong các bữa ăn nướng Hàn Quốc không chỉ đơn thuần bởi hương vị mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại:
- Hương vị độc đáo: Lá vừng Hàn Quốc sở hữu hương vị đặc trưng, kết hợp giữa húng quế và bạc hà, tạo nên sự thanh mát, nhẹ nhàng, giúp cân bằng vị béo ngậy của thịt nướng.
- Giàu dinh dưỡng: Loại lá này là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin A, C, kali, sắt và riboflavin, có lợi cho sức khỏe.
- Giải ngán hiệu quả: Khi ăn kèm với thịt nướng, lá vừng Hàn Quốc giúp giải ngán, kích thích vị giác và tăng cảm giác ngon miệng.
- Dễ dàng sử dụng: Lá vừng Hàn Quốc dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều loại thịt nướng khác nhau.
Cách thưởng thức lá vừng Hàn Quốc khi ăn đồ nướng
Có nhiều cách để thưởng thức lá vừng Hàn Quốc khi ăn đồ nướng, phổ biến nhất là:
- Cuộn thịt nướng: Lấy một lá vừng Hàn Quốc, đặt lên trên miếng thịt nướng, thêm kim chi, tỏi, ớt,… và cuộn lại. Sau đó, chấm với nước chấm yêu thích và thưởng thức.
- Ăn kèm trực tiếp: Lá vừng Hàn Quốc có thể ăn kèm trực tiếp với thịt nướng, giúp cân bằng hương vị và giải ngán.
- Làm kim chi: Lá vừng Hàn Quốc có thể được sử dụng để làm kim chi, tạo nên món ăn kèm độc đáo và hấp dẫn.
Mua lá vừng Hàn Quốc ở đâu?
Lá vừng Hàn Quốc hiện nay khá phổ biến và dễ dàng tìm mua tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc. Khi chọn mua lá vừng Hàn Quốc, nên chọn những lá có màu xanh tươi, không bị dập nát hay úa vàng. Nên bảo quản lá vừng Hàn Quốc trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
Lá vừng Hàn Quốc là loại rau thơm không thể thiếu trong các bữa ăn nướng Hàn Quốc. Với hương vị độc đáo, giàu dinh dưỡng và dễ dàng sử dụng, lá vừng Hàn Quốc góp phần tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách. Hãy thử thêm lá vừng Hàn Quốc vào bữa ăn nướng tiếp theo của bạn và cảm nhận sự khác biệt!
>>> Xem Thêm: Hướng dẫn cách ăn thịt nướng chuẩn người Hàn
