Lẩu gà thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Vào những ngày se lạnh, quây quần bên nồi lẩu gà thuốc bắc nóng hổi cùng gia đình và bạn bè sẽ là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu lẩu gà thuốc bắc ngon đúng điệu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà thuốc bắc đơn giản tại nhà với đầy đủ các bước và nguyên liệu cần thiết.
Nguyên liệu nấu lẩu gà thuốc bắc
- 1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)
- 1 gói thuốc bắc nấu lẩu gà
- 1 củ gừng
- 2 củ hành tây
- 100g nấm hương
- 100g nấm kim châm
- 100g rau cải cúc
- 100g rau muống
- 100g rau ngải cứu
- 1 bó rau tía tô
- 1 bó hành lá
- 1 quả ớt
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách nấu lẩu gà thuốc bắc đơn giản
Với những người lần đầu nấu lẩu gà thuốc bắc, hãy thử sức mình với công thức đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gà ta rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm trong 30 phút.
- Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân. Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc.
- Rau cải cúc, rau muống, rau ngải cứu rửa sạch, nhặt bỏ lá úa. Rau tía tô, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Bước 2: Nấu nước dùng:
- Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho gà đã ướp vào nồi, hầm trong 30 phút.
- Cho gói thuốc bắc nấu lẩu gà vào nồi, hầm thêm 30 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức:
- Xếp rau cải cúc, rau muống, rau ngải cứu, nấm hương, nấm kim châm vào nồi lẩu.
- Khi nước dùng sôi, bạn có thể cho gà và các loại rau vào nồi, nhúng chín và thưởng thức.
- Chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt tùy thích.
Tùy theo sở thích và khẩu vị cá nhân, bạn có thể gia, giảm các gia vị thành phần sao cho vừa miệng nhất.
>>> Xem thêm: Những công thức nấu lẩu thơm ngon tại nhà
Những lưu ý khi nấu lẩu gà thuốc bắc
Khi nấu lẩu gà, để hương vị được ngon nhất, bạn có thể tham khảo những lưu ý sau:
- Nên chọn gà ta để có thịt ngọt và dai ngon hơn: Gà ta thường có thịt ngon, mềm và đậm đà hơn so với gà nhập khẩu. Khi chọn gà, hãy chọn những con có da và thịt màu trắng sáng, không có mùi hôi và không có vết thâm.
- Có thể thay thế các loại nấm bằng các loại nấm khác mà bạn yêu thích: Nấm là một thành phần quan trọng trong lẩu gà. Ngoài các loại nấm thông thường như nấm đông cô, nấm mèo, nấm rơm, bạn có thể thay đổi và sử dụng các loại nấm khác phù hợp với khẩu vị của bạn như nấm hương, nấm kim châm, hoặc nấm mối.
- Nên hầm gà với lửa nhỏ để gà mềm và nước dùng ngọt: Khi hầm gà, hãy sử dụng lửa nhỏ để thời gian nấu chín dần và giúp gà trở nên thật mềm. Điều này cũng giúp các gia vị thấm vào gà và tạo ra nước dùng ngọt ngào. Nếu sử dụng lửa lớn, gà có thể bị chín quá nhanh và thịt sẽ khô và cứng.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, bắp cải vào nồi lẩu: Để làm cho lẩu gà thêm phong phú và dinh dưỡng, bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào nồi lẩu. Cà rốt, khoai tây và bắp cải là những lựa chọn phổ biến. Chúng sẽ tạo thêm hương vị và độ ngọt tự nhiên cho nước lẩu, cùng với việc cung cấp chất xơ và dinh dưỡng từ rau củ.
Lẩu gà thuốc bắc là món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang đến những giá trị tinh thần tốt đẹp cho mỗi gia đình Việt. Hy vọng với bài viết hướng dẫn cách nấu lẩu gà thuốc bắc đơn giản tại nhà trên đây, bạn đã có thể tự tay trổ tài nấu nướng và mang đến cho những người thân yêu những bữa ăn ngon miệng, đầm ấm. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè!
>>> Xem Thêm: Quán buffet lẩu tại Hà Nội giá rẻ không phái ai cũng biết
