Lẩu kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, chỉ cần một số những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến một nồi lẩu thơm ngon. Đây quả thực là một món ăn hoàn hảo trong những ngày chớm thu lập đông lạnh giá, đặc biệt khi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Vậy bạn đọc hãy cùng Hugo BBQ tìm hiểu cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây nhé!
Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- 300 gram kim chi cay Hàn Quốc,
- 300 gram thịt bò,
- 2 quả ớt, 1 cây hành boa rô, 1 củ tỏi, 2 nhánh sả,
- Mì gói Hàn Quốc hoặc bún,
- Một loạt rau như nấm hương và nấm kim châm,
- Các gia vị bao gồm dầu ăn, muối, hạt nêm, nước tương, đường và ớt bột.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bắt đầu rửa sạch thịt bò và thái thành những miếng vừa ăn, sau đó đặt chúng vào một tô. Thêm một chút hạt nêm và dầu ăn, sau đó trộn cho ngấm đều. Để thịt bò ướp trong khoảng 15 phút.
- Tiếp theo, cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm, rửa sơ và xé nhỏ. Đối với nấm hương, hãy cắt bỏ chân và ngâm chúng trong nước khoảng 5-10 phút để làm cho chúng mềm hơn. Sau đó, rửa sạch và để nấm hương vào rổ.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Dùng một cây sả để đập dập và sau đó cắt thành từng khúc. Gừng sau khi rửa sơ, thái thành những lát mỏng và đặt vào rổ.
Bước 2: Chế biến
Làm nóng một chút dầu ăn, cho tỏi và sả vào xào cho thơm. Sau đó, đổ vào nồi khoảng từ 0,5 đến 1 lít nước, tùy thuộc vào số lượng người ăn của gia đình bạn. Nêm gia vị bằng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng nước tương. Đun lửa lớn để nước sôi. Khi thấy nước đã sôi, tiếp tục cho kim chi vào nồi và đun trong khoảng thời gian từ 2-3 phút rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành một nồi lẩu kim chi chuẩn hương vị Hàn Quốc
>>> Xem Thêm: Hugo BBQ- Lẩu nướng không khói Hàn Quốc ngon giá rẻ
Cách nấu lẩu kim chi thập cẩm
Nguyên liệu:
- 250 gram thịt ba chỉ,
- 150 gram thịt bò,
- 1 lát đậu hủ màu trắng,
- 350 gram cải thảo,
- 350 gram nấm kim châm,
- 200 gram rau tần ô,
- 2 củ hành tím,
- 1 gói lẩu kim chi đã được nêm sẵn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt đậu hủ trắng thành những miếng vuông vừa ăn.
- Bóc vỏ và băm nhuyễn 2 củ hành tím.
- Sơ chế thịt bò sau khi mua về bằng cách rửa sạch và thái thành những miếng mỏng.
- Đối với thịt ba chỉ, thực hiện tương tự nhưng hạn chế độ dày 1cm để nước dùng có thêm hương vị ngọt từ thịt.
- Nhặt phần non của các loại rau sống, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Sử dụng một chiếc nồi đủ lớn, cho một chút dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng. Sau đó, thêm hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào nồi. Phi hành tím cho đến khi chúng ngả vàng và thơm phức. Tiếp theo, đặt thịt ba chỉ vào nồi và xào đều cho đến khi thịt có mùi thơm. Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi và thêm một gói lẩu kim chi đã được nêm sẵn để giúp tiện lợi.
Bước 3: Chuẩn bị cho việc nấu lẩu kim chi thập cẩm.
Đun nước lẩu trong khoảng 15 phút cho đến khi nước sôi, sau đó đặt hết lát đậu hủ vào nồi. Nấu thêm 5 phút cho nước sôi trở lại, sau đó điều chỉnh lại gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Cách nấu lẩu kim chi Bắp bò
Món kim chi bắp bò chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo trong những ngày se lạnh, đúng không? Với hương vị thơm ngon và cay cay của ớt Hàn Quốc kết hợp với kim chi giòn dai và vị ngọt của thịt bắp bò, món này thực sự hấp dẫn đến không thể cưỡng lại. Hãy thử tự mình vào nấu một nồi lẩu bắp bò cay ngon để thưởng thức cùng gia đình.
Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc bắp bò cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần chế biến một nồi nước lẩu chuẩn hương vị xứ Kim chi và chuẩn bị thêm bắp bò, sườn sụn.
Cách nấu lẩu kim chi hải sản
Nhắc đến lẩu kim chi, không thể không kể đến lẩu kim chi hải sản, một món ngon nổi tiếng tại cả Hàn Quốc và Việt Nam. Nếu bạn có cơ hội thử món này, bạn sẽ chắc chắn bị ấn tượng bởi hương vị cay cay đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc. Hơn nữa, hương vị ngọt ngào của các loại hải sản hoàn hảo kết hợp với rau củ tươi ngon.
Lẩu kim chi hải sản là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình trong những ngày se lạnh, cùng quây quần bên nhau là điều tuyệt vời nhất. Chắc chắn rằng bạn sẽ trải qua những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức một bữa tối ấm áp bên gia đình với món lẩu kim chi hải sản ngon miệng này.
Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc hải sản cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần chế biến nước dùng như lẩu kim chi thông thường và mua thêm hải sản ăn kèm là đủ vị.
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi
Nguyên liệu:
- 800 gram đầu cá hồi,
- 400 gram kim chi, ngò ôm, tỏi,
- Các loại gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm và muối.
Các bước chế biến:
Bước 1: Rửa sạch phần đầu của cá hồi tươi, loại bỏ mang và vây. Thái cá hồi thành những miếng vừa ăn. Sau khi đã cắt xong, để cá ráo nước. Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch ngò ôm và thái phần non thành từng khúc nhỏ. Cắt kim chi thành những miếng khoảng 2-3 cm.
Bước 2: Cho toàn bộ tỏi băm vào nồi và phi cho đến khi dậy mùi. sau đó vớt chúng ra và để riêng trên một đĩa. Cho toàn bộ kim chi vào và xào cho đến khi thơm. Tiếp theo, đổ vào nồi khoảng 1,3 lít nước lọc. Nấu trong vòng 15 phút cho đến khi nước sôi, sau đó nêm gia vị với khoảng 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Khi đã thêm đủ các loại gia vị, bạn có thể đặt phần đầu cá hồi đã chuẩn bị vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 phút để cá hồi chín tới, sau đó tắt bếp. Chỉ trong thời gian ngắn đó, bạn sẽ thưởng thức được một nồi lẩu kim chi cá hồi ngon lành và đầy hương vị.
>>> Xem Thêm: Quán nướng không khói ngon tại Hà Nội
Lẩu kim chi ăn kèm với rau gì
Lẩu kim chi sẽ thêm ngon và phong phú hơn khi kết hợp với nhiều loại rau khác nhau. Nấm kim châm và nấm rơm sẽ tạo thêm hương vị ngon ngọt cho nước lẩu. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm vào lẩu kim chi các loại rau như rau muống, rau tần ô, cải thảo, hoặc bất kỳ loại rau nào mà bạn yêu thích. Đặc biệt, vào những ngày se lạnh, việc thêm chút bún và các loại rau giòn dai sần sật vào lẩu kim chi sẽ tạo ra một trải nghiệm thú vị và tuyệt vời.
Những lưu ý để có một nồi lẩu kim chi ngon
Khi bạn đang nấu nước lẩu, chỉ cần nêm gia vị vừa phải. Lý do là khi bạn ăn, bạn sẽ thêm kim chi vào lẩu, và nước từ kim chi sẽ tạo thêm một lượng muối cho nồi súp. Vì vậy, bạn không cần phải thêm quá nhiều gia vị ban đầu. Tùy theo khẩu vị của từng người, bạn có thể chuẩn bị các loại thực phẩm kèm theo như hải sản (tôm, mực, bạch tuột,…), thịt heo, thịt gà, xúc xích, cá viên, hoặc đậu hủ,…
Nồi lẩu kim chi theo chuẩn Hàn Quốc mang đến hương vị đặc trưng với sự kết hợp hoàn hảo chua cay, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho vị giác. Đây thực sự là một món ăn hấp dẫn và đầy lôi cuốn. Sau khi học được cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc đơn giản tại nhà qua những chia sẻ từ Hugo BBQ, bạn hãy thử áp dụng kiến thức đó để thể hiện tài năng đầu bếp và cùng gia đình thưởng thức món ngon nhà làm nhé. Chúc bạn thành công!
>>> Xem Thêm: Buffet lẩu nướng Hàn Quốc ngon giá rẻ
