Lẩu nướng là một trong những món ăn không còn xa lạ gì đối với nhiều người. Sự kết hợp đặc sắc giữa nướng với lẩu khiến bữa ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Trời se lạnh cùng với những người thân yêu ngồi quây quần bên cạnh chiếc bếp nướng, thưởng thức các món nướng thơm phức là điều tuyệt vời. Tuy nhiên, bạn đã quá ăn quen tại các nhà hàng nhưng chưa từng tự làm tại nhà. Đừng lo bài viết sau sẽ hướng dẫn cách làm lẩu nướng tại nhà ngon như nhà hàng.
Chuẩn bị dụng cụ
Đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị dụng cụ: Bếp nướng, vỉ nướng điện, chảo nướng chống dính hoặc bếp lẩu nướng đa năng.
Nguyên liệu cho món lẩu nướng
Tùy vào thói quen, sở thích của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn nguyên liệu cho món lẩu nướng như sau:
- Thịt ba chỉ
- Sườn non
- Thịt bò
- Tôm sú tươi
- Mực tươi
- Ngao
- Lòng non, dạ dày
- Nấm kim châm
- Hành tây, cà tím
- Cà chua, ngô
- Rau thơm, dưa chuột
- Bánh mì
- Rau xà lách và rau ăn kèm lẩu
Cách làm lẩu nướng
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò và thịt lợn thái mỏng rồi ướp cùng 1 muỗng hành và tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm và nửa thìa đường, 2 thìa BBQ. Mỗi loại thịt ướp trong 2 bát riêng và để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Sườn mang đi rửa sạch và thái khúc, ướp gia vị giống như thịt bò với thịt lợn.
- Nấm kim chi tách nhỏ, rửa sạch.
- Dạ dày rửa cùng nước muối, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt lát miếng vừa ăn. Ướp dạ dày với gừng băm nhỏ và ½ muỗng hạt nêm, trộn đều để ngấm gia vị khoảng 20 phút.
- Ngao rửa sạch, để ráo nước.
- Tôm làm sạch bỏ râu
- Dưa chuột gọt vỏ và chẻ thành 4 phần
Tiến hành làm lẩu nướng
Cho chảo nướng lên bếp cồn và đun thật nóng. Sau đó cho thêm 2 muỗng bơ và dầu ăn đun sôi ở mức lửa nhỏ cho đến khi nào bơ tan ra, cho lần lượt nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo phủ kín mặt chảo để nướng là được.
Trong quá trình nướng thường xuyên lật qua lật lại và giữ nguyên trong khoảng 3 – 4 phút để các nguyên liệu được chín đều.
Hướng dẫn làm nước chấm chuẩn vị nhà hàng
Để giúp cho món nướng được ngon hơn thì không thể nào bỏ qua nước chấm. Cách làm nước chấm chuẩn vị nhà hàng như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Vừng rang chín
- Tỏi, hành khô
- 2 thìa tương ớt, tương đậu và dầu mè
- 1 thìa đường
Trọn đều tất cả nguyên liệu trên là bạn đã có ngay nước chấm ngon lạ để món ân thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu muốn ăn theo sở thích bạn cũng có thể thay đổi nguyên liệu theo ý mình nhé.
Một số mẹo nướng thị ngon
Thịt nướng luôn có mùi vị thu hút kích thích vị giác. Để nướng thịt ngon có thể nướng thịt bằng than hoặc bếp nướng. Nhưng bếp nướng sẽ an toàn hơn khi sử dụng.
Đầu tiên bỏ thịt lên bếp nướng cùng với rau củ. Khi nướng thịt không lên lật quá nhiều lần mà hãy nướng chín vàng từng mặt rồi mới lật sang mặt còn lại. Nếu dùng lò nướng để nướng thịt, bạn nên đặt vào bên trong bếp lò một chén nước thủy tinh. Nó sẽ giúp thịt không bị cháy.
Bài viết trên đã hướng dẫn cách làm lẩu nướng tại nhà ngon như nhà hàng. Hy vọng, bạn sẽ có thể áp dụng cho các bữa tiệc liên hoan cuối tuần hoặc bữa ăn vui vẻ trong gia đình nhé. Cách làm lẩu nướng tại nhà thật đơn giản đúng không nào, chỉ trong thời gian nhắn đã có ngay một lẩu nướng cực kỳ hấp dẫn và hợp vệ sinh. Chúc các bạn thành công!
XEM THÊM: Top 7 nhà hàng buffet lẩu nướng Hàn Quốc ngon chuẩn vị giá chỉ từ 200k
