Lẩu là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Trong số các loại lẩu phổ biến, lẩu Đài Loan đang dần chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản. Bài viết này sẽ giới thiệu về lẩu Đài Loan và hướng dẫn bạn cách nấu món lẩu thơm ngon này ngay tại nhà.
Đặc điểm của lẩu Đài Loan:
- Nước dùng: Nước dùng lẩu Đài Loan thường được ninh từ xương heo hoặc gà, kết hợp với các loại thảo mộc như kỳ tử, táo đỏ, hoa cúc,… tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà và thơm dịu.
- Nguyên liệu: Lẩu Đài Loan thường sử dụng các loại thịt, hải sản, rau củ tươi ngon như thịt bò, thịt heo, cá viên, tôm, mực, nấm, rau cải thảo, rau muống, rau cải ngọt,…
- Gia vị: Gia vị lẩu Đài Loan thường bao gồm sa tế, tương đen, tương bần, dấm, ớt, tỏi, hành lá,… tạo nên hương vị cay nồng, kích thích vị giác.
- Cách ăn: Lẩu Đài Loan thường được ăn kèm với bún, mì hoặc miến, chấm cùng nước chấm pha từ chanh, ớt, tỏi, đường và nước mắm.
Lợi ích khi ăn lẩu Đài Loan
- Bổ sung dinh dưỡng: Lẩu Đài Loan cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và protein thiết yếu cho cơ thể từ nước dùng, thịt, hải sản và rau củ.
- Tăng cường sức đề kháng: Nước dùng lẩu Đài Loan với các loại thảo mộc giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh cảm cúm và ho.
- Giúp giảm cân: Lẩu Đài Loan với lượng calo thấp và nhiều chất xơ từ rau củ giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Tăng cường gắn kết: Lẩu Đài Loan là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè, gia đình, giúp mọi người gắn kết và chia sẻ những khoảnh khắc vui vẻ bên nhau.
>>> Xem Thêm: Lẩu tứ xuyên món ăn đặc trưng của ẩm thực trung hoa
Cách nấu lẩu Đài Loan đơn giản tại nhà
Lẩu Đài Loan thực tế có công thức nấu khá đơn giản và khả năng điều chỉnh linh hoạt để mang lại hương vị độc nhất của riêng bạn. Dưới đây là 1 công thức gợi ý của đầu bếp Dainty, bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh thành phần để có được một nồi lẩu ngon đúng điệu:
Nguyên liệu
- 1kg xương heo hoặc gà
- 1kg thịt bò, thịt heo hoặc hải sản
- 500g rau củ quả
- 1 bộ nồi lẩu
- Gia vị: sa tế, tương đen, tương bần, dấm, ớt, tỏi, hành lá,…
- Bún, mì hoặc miến
Cách làm:
- Nấu nước dùng:
- Rửa sạch xương heo hoặc gà, cho vào nồi cùng với nước và hầm trong khoảng 2-3 tiếng để lấy nước dùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn như muối, đường, hạt nêm,…
- Cho thêm các loại thảo mộc như kỳ tử, táo đỏ, hoa cúc,… vào nồi nước dùng để tăng hương vị.
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch thịt, hải sản và cắt thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch rau củ quả và cắt khúc vừa ăn.
- Chuẩn bị nước chấm: Pha nước chấm từ chanh, ớt, tỏi, đường và nước mắm theo khẩu vị.
- Thưởng thức:
- Cho nước dùng vào nồi lẩu và đun sôi.
- Cho thịt, hải sản và rau củ vào nồi lẩu và nhúng chín.
- Chấm với nước chấm và thưởng thức cùng bún, mì hoặc miến.
Lưu ý:
- Có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích.
- Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Lẩu Đài Loan là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng chế biến tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự tay nấu món lẩu Đài Loan hấp dẫn cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Nếu bạn quá bận để chuẩn bị một bữa lẩu hay đơn giản chỉ là không thích nấu ăn, hãy đến ngay với Dainty Hotpot. Với không gian sang trọng, nước lẩu đặc trưng cùng thực phẩm tươi ngon chúng tôi chắc chắn sẽ mang tới cho bạn và người thân một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.
>>> Xem Thêm: Địa chỉ ăn Buffet lẩu ngon giá tốt tại Hà Nội
