Bạn là tín đồ của những bữa tiệc nướng BBQ sôi động nhưng ngại di chuyển xa? Hay đơn giản là muốn tự tay chế biến những món nướng thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà? Với những hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu, bạn sẽ dễ dàng “hô biến” nguyên liệu tươi ngon thành những món nướng BBQ hấp dẫn, không thua kém gì nhà hàng. Hãy cùng Hugo House khám phá cách làm một số món đồ nướng BBQ đơn giản, dễ làm tại nhà thông qua bài viết dưới đây.
1. Sườn heo nướng mật ong
Nguyên liệu
- 600g sườn non
- 3 thìa canh mật ong
- Nước cốt chanh
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm
- Hành tím, tỏi băm ớt và tiêu giã nhuyễn
Cách làm
- Đầu tiên bạn cần sơ chế sườn: rửa sạch với muối, sau đó vớt ra và để ráo nước. Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên tảng tùy thích.
- Làm sốt ướp sườn: Trộn tất cả gia vị đã chuẩn bị vào một bát lớn và đeo bao tay, tiến hành xoa nước sốt lên sườn và ướp để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm gia vị
- Nướng sườn: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200°C, xếp sườn lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc khay nướng có rãnh để mỡ chảy ra. Nướng sườn trong khoảng 30-40 phút, lật sườn đều để chín vàng cả hai mặt. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng quét thêm một lớp nước ướp lên sườn để sườn không bị khô.
2. Thịt ba chỉ nướng BBQ
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- Hành tím, tỏi băm
- Nước sốt BBQ
- Gia vị: Dầu hào, nước mắm
Cách làm
- Sau khi mua thịt về, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng từ 4-5cm
- Chuẩn bị một bát để pha sốt, trộn BBQ, nước mắm, tỏi, hành băm nhỏ, dầu hào. Cho thịt ba chỉ đã ráo nước, đem thịt ướp khoảng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thấm gia vị nhanh hơn.
- Cho thịt đã ướp xong lên vỉ, lưu ý nướng thịt chín tới và lật đều 2 mặt để thịt chín đều hơn. Sau khi thịt chín, chuyển sang màu vàng nâu ngon mắt, hãy gắp ra và thưởng thức. Có thể trang trí thêm rau củ như salad, cà chua hoặc dưa chuột cho đĩa thịt ngon mắt.
3. Bò cuộn nấm kim châm
Nguyên liệu
- 500g ba chỉ bò Mỹ
- 4 – 5 túi nấm kim châm
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gia vị: 1 thìa cà phê dầu hào, nước tương và 1 ít hạt nêm, muối, đường, tiêu xay
Cách làm
- Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Chia nấm thành từng bó nhỏ.Thịt bò rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp thịt: Chuẩn bị 1 chén rồi cho nước tương, dầu hào trộn đều. Rải đều từng miếng thịt lên bề mặt phẳng, lần lượt rải hạt nêm, đường, tiêu và dùng cọ phết sốt vừa pha lên. Xoa nhẹ 2 mặt của thịt.
- Dùng tay cuốn chặt nấm vào thịt, cần khéo léo để đảm bảo thịt không bị rách. Bạn có thể cột thịt bằng hành lá đã chần sơ để thịt không bị bung.
- Cuối cùng bạn cho thịt lên bếp nướng, cho đến khi thịt chín là có thể thưởng thức rồi.
4. Bò xiên nướng rau củ
Nguyên liệu
- 500g thịt bò
- 3 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng
- 1 quả hành tây
- Gừng, tỏi, hành tím, cà chua, dầu ăn
- Xiên tre hoặc kim loại
Cách làm
- Thịt bò rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó tẩm ướp với gia vị đã chuẩn bị sẵn.
- Ớt chuông đỏ, xanh, vàng rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông. Tương tự với hành tây.
- Xiên xen kẽ thịt bò, ớt chuông, hành tây và nấm lên xiên tre hoặc xiên kim loại. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đặt các xiên thịt lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt bò chín và rau củ có màu vàng đẹp.
5. Cánh gà nướng tỏi ớt
Nguyên liệu
- 600g cánh gà
- 4-5 tép tỏi băm nhuyễn
- 2-3 quả ớt tươi băm nhuyễn
- Gia vị: nước tương, dầu hào, mật ong, dầu mè, tiêu, muối
Cách làm
- Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt nhẹ vài đường trên cánh gà để gia vị dễ thấm hơn.
- Trong một bát lớn, trộn đều tỏi băm, ớt tươi băm, xì dầu, dầu hào, mật ong, dầu mè, tiêu, muối, bột ngọt và ớt bột.
- Cho cánh gà vào bát gia vị, trộn đều sao cho cánh gà được phủ đều gia vị. Ướp cánh gà trong ít nhất 1-2 tiếng.
- Làm nóng bếp. Đặt các cánh gà lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 7-10 phút cho đến khi cánh gà chín vàng và có màu đẹp.
6. Hàu nướng mỡ hành
Nguyên liệu
- 3 cân hàu sữa
- Hành lá, hành tím
- Đậu phộng rang
- Dầu ăn
- Gia vị: đường, muối
Cách làm
- Khi mua hàu về, bạn cần ngâm chúng trong nước để loại bỏ đất cát, sau đó rửa sạch.
- Để chuẩn bị mỡ hành, đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu sôi thì đổ lên hành đã băm nhuyễn.
- Bạn có thể thêm một ít muối và đường tùy theo khẩu vị.
- Tiếp theo, nướng hàu và rưới sốt mỡ hành lên trên. Món hàu nướng với mỡ hành và đậu phộng sẽ mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy, khó có thể cưỡng lại.
7. Tôm nướng muối ớt
Nguyên liệu
- 500g tôm
- 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- Gia vị: Một ít muối, đườngi
Cách làm
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ ngoài và lấy chỉ lưng. Sau đó, để tôm ráo nước.
- Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt: băm nhuyễn ớt, thêm muối, đường tuỳ khẩu vị rồi trộn đều. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều để hoàn thành.
- Ướp hỗn hợp muối ớt lên tôm, trộn đều để tôm thấm đều gia vị. Để tôm ướp trong khoảng 15-20 phút cho thấm.
- Xiên từng con tôm vào xiên tre hoặc xiên kim loại và đặt lên vỉ nướng đều 2 mặt đến khi tôm chín và có màu vàng đẹp.
Việc tự tay chuẩn bị và nướng những món BBQ tại nhà không chỉ mang lại niềm vui mà còn giúp bạn kiểm soát chất lượng và hương vị của món ăn theo ý thích. Với những hướng dẫn đơn giản trên của Hugo House, bạn có thể dễ dàng thực hiện những món nướng BBQ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tận dụng thời gian rảnh rỗi để chế biến những món ăn ngon cho gia đình và bạn bè, tạo nên những bữa tiệc BBQ tại nhà đầy ấm áp và vui vẻ. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc thưởng thức ẩm thực tuyệt vời bên người thân yêu!
