Lẩu sữa là món ăn độc đáo và hấp dẫn, với vị béo ngậy của sữa hòa quyện cùng vị ngọt thanh của các nguyên liệu khác. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc những dịp tụ tập bạn bè, gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu sữa đơn giản ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm và thao tác thực hiện dễ dàng.
Nguyên liệu
- 1 lít sữa tươi
- 500g xương gà hoặc xương heo
- 200g thịt gà hoặc bò
- 200g hải sản (tôm, mực, nghêu…)
- 100g nấm (nấm hương, nấm kim châm…)
- Rau cải cúc, rau muống, tần ô…
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu…
- Bún hoặc mì
Cách chế biến lẩu sữa nhanh tại nhà
Bắt đầu bằng việc sơ chế các nguyên liệu. Rửa sạch xương gà hoặc xương heo và chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, rửa sạch thịt gà hoặc bò và thái thành miếng mỏng. Sơ chế hải sản bằng cách lột vỏ tôm, làm sạch cá, mực hoặc sò điệp. Rửa sạch nấm và cắt thành khúc vừa ăn. Rửa sạch rau và cắt thành khúc vừa ăn.
Tiếp theo, nấu nước lẩu. Cho xương gà hoặc xương heo vào nồi và đổ nước ngập xương. Hầm trong thời gian 1-2 tiếng để lấy nước dùng. Nêm nếm gia vị vào nước dùng theo khẩu vị của bạn, có thể dùng muối, tiêu, đường, nước mắm và gia vị lẩu theo sở thích. Sau đó, đổ sữa tươi vào nồi và khuấy đều. Đun nước lẩu cho đến khi nước sôi.
Cuối cùng, thưởng thức lẩu. Xếp các nguyên liệu đã sơ chế lên đĩa. Đun sôi nước lẩu trên bếp hoặc bếp lẩu mini. Đặt đĩa nguyên liệu và nồi nước lẩu lên bàn. Nhúng các nguyên liệu vào nước lẩu và chờ cho chín tới. Sau khi nguyên liệu đã chín, bạn có thể lấy từng món nhúng vào nước lẩu và ăn kèm với bún hoặc mì.
Hãy chắc chắn rằng các nguyên liệu đã chín hoàn toàn trước khi ăn để đảm bảo an toàn thực phẩm. Thưởng thức lẩu sữa nóng hổi và thưởng thức hương vị thơm ngon cùng gia đình và bạn bè.
Lưu ý khi nấu lẩu sữa tại nhà
Nấu lẩu sữa không khó, tuy nhiên sẽ có một số lưu ý mà bạn cần để tâm như:
- Lựa chọn sữa tươi nguyên kem: Để có vị béo ngậy, nên chọn sữa tươi nguyên kem thay vì sữa tươi không đường.
- Thêm các nguyên liệu khác theo sở thích: Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác như đậu hũ, váng đậu, trứng gà vào lẩu để tạo thêm hương vị và đa dạng món.
- Điều chỉnh gia vị: Khi nêm nếm gia vị cho nước lẩu, nên để nước lẩu nhạt một chút để khi cho sữa vào, vị không bị quá mặn.
- Tránh nấu sữa quá lâu: Không nên nấu sữa trong nước lẩu quá lâu vì sữa có thể bị cháy và mất đi vị ngọt tự nhiên.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử các biến tấu sau:
- Lẩu sữa chua: Thay thế sữa tươi bằng sữa chua, sau đó thêm sả, ớt băm và hành tím phi để tạo vị chua cay đặc trưng.
- Lẩu sữa nấm: Thêm nhiều loại nấm khác nhau vào nước lẩu để tăng thêm hương vị thanh tao và đa dạng.
- Lẩu sữa hải sản: Sử dụng nhiều loại hải sản khác nhau như tôm, cá, mực để tăng thêm hương vị biển đặc trưng.
Lẩu sữa là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với những lưu ý và biến tấu trên, bạn có thể dễ dàng nấu lẩu sữa ngon lành ngay tại nhà để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ ăn lẩu sữa ngay tại Hà Nội, hãy đến ngay với Dainty Hotpot. Mọi chi tiết xin liên hệ với chúng tôi qua hotline: 024 730 99369.
